Хижина пастуха

Сохта и кавказское гостеприимство.
Таких полуземлянок, прикрытых камнями в горах Северного Кавказа множество. В них пастухи ночуют и пережидают непогоду, в них часто можно найти самое необходимое заблудившемуся туристу - спички, сухари, немного воды.. Очень гостеприимная традиция!
О кавказском гостеприимстве ходят легенды и вот еще одна)
В Кабардино-Балкарском Высокогорном заповеднике мы останавливались на кордоне, где посменно дежурили инспектора - из местных жителей. Они приезжали на пару дней, привозя с собой необходимый запас провизии. Один из них, молодой парень, лет двадцати пяти и мечтающий заработать денег и купить себе собственное стадо, поразил меня своей самоотверженной душевностью. Мать собрала ему на дежурство скромный запас традиционных блюд - бараньи потрошки, выпечка.. Нас было четверо, а он один. Несмотря на это, он, в первый же вечер скормил нам почти весь свой запас домашней еды. А на следующий день угостил нас удивительными колбасками сохта из потрошков, сала и риса. Признаться, не все члены нашей городской команды оценили это блюдо по достоинству, особенно после обстоятельного рассказа о процессе его приготовления)) А ведь парень щедро делился кулинарными секретами своей семьи.. Сколько же мы копим в себе стереотипов и условностей?